点击留言免费获取资料

一个赚钱的项目，一个火爆的品牌，快餐行业潮流的选择，瓦罐香沸营养快餐，煨出好生活，煨出好营养，瓦罐小吃，总部全程扶持，让创业投资加盟只需一步复制就可轻轻松松开店，稳稳当当做老板，实现致富之梦。

"瓦罐香沸中式快餐"吸金秘诀请进入>>

1.特色美食，轻松掌握。瓦罐香沸以瓦罐小吃为主题特色，作为传统美食，其美味不容错过，同时，经过加盟总部的刻苦攻关，解决了瓦罐小吃烹饪不易掌握的难题，加盟商只需短期培训，就可以把核心技术掌握自己手里。

2.无需厨师，节省空间。开快餐店，地段很重要，好的地段可谓是寸土寸金，人们自然不愿在有限的空间内建大厨房，加盟瓦罐香沸瓦罐小吃，轻松解决了这个难题，总部配送专业的烹饪设备，无需大空间，标准化制造流程，卫生环保。

3.后期支持，贴心服务。加盟品牌，冲的就是品牌和服务。瓦罐香沸瓦罐小吃为加盟者提供专业的运营服务，快餐加盟轻松搞定。

没有无风险的投资，但是瓦罐香沸可以把你的投资降低到最低，选择瓦罐香沸，无忧创业，开店致富，一步复制，总部全程扶持，选择瓦罐香沸，把握财富市场命脉。

▎二

对于如今的大众食客而言，他们对饮食的需求标准越来越高了，因为市场中充斥的饮食选择太多，很多口味都是大家已经品尝过或者已经开始觉得腻味的了，他们需要更多新形式的产品来打开自己的味蕾，而瓦罐香沸的出现就为其带来了全新的美食体验。

▎三

你现在吃饭仅仅是“吃饱”吗

消费者消费心理迭代是一个不断变化且自我享受的过程，企业的发展是一个心怀向往且艰苦卓绝的历程，而优秀的企业和消费者之间终将是互相愉悦的状态。但是很多餐饮业都对自己的行业了如指掌却对消费者的转变认识不足，所以总是被动的去做出转变却无法形成规模化发展的策略体系。

从收入角度看消费心理的变迁

消费者的心理活动变迁大概可以分为三个阶段。第一个阶段是温饱，心理特征是节俭、克制和吃饱就好。

随着中国经济水平的发展消费心理进入到第二个阶段——猎奇。

消费者收入增加，利用各种平台进行“炫”来满足虚荣心。

但随着社会发展，消费者的虚荣心已经得到满足于是有了更高的追求也就是第三个阶段——理性阶段。

这一阶段消费者更注重消费过程的愉悦感，吃的不仅要好吃还要舒服，逐渐回归理性。这个过程是从满足性消费向愉悦性消费转变。

正是因为消费者消费心理的变化导致了餐饮核心要素的迁移。

餐饮的核心要素由原来的吃饱吃好逐渐向体验和社交过渡。餐馆把菜做好是基础中的基础，但对于餐厅发展来说显然远远不够。

主动分析营业数据是餐饮从业者必然选择

在分析消费者行为的表现主要有三个层面，消费者的需求、消费者的行为和运营的数据。

消费者的需求是由消费行为演变出来，而消费群体行为的表现是由营业数据分析体现的。

例如，数据管理管理可以支撑菜品的运营。菜品的排名，可以从销售额、毛利率角度看它的排名，但是如果没有菜品桌点击率的排名就无法真正了解菜品是否真正受欢迎。

所以运营的数据是十分重要的，但也要用到恰到好处。

随着餐饮环境竞争日益激烈，竞争要素日益复杂化，管理难度不断加大。在变化面前是被动的跟随竞争热点变迁还是回到主动研究消费者需求上去主动驱动新工具、新理念，这对于传统餐饮从业者是一个选择题。

对于餐饮从业者来说答案也是毋庸置疑的主动出击。产生了交易就一定要提供良好的体验，否则受害的一定是商家。

盈不盈利是商家自身策略的问题不是消费者的问题，所以很多商家说自己是被团购害死的是没有道理的，因为主动权掌握在商家手里，而不是消费平台上。

基于消费心理变化看未来门店结构未来的实体门店网络重在打造体验场所，形成心理感知;未来的虚拟服务网络重在打造增值服务和持续营销渠道。

实体和虚拟结合形成的是立体式餐饮经营体系。未来餐馆需要站在消费者的角度去考虑构建多层次结构。

消费者变化有规律可循，餐饮从业者需要站在消费者变化的本质上去思考满足消费者的方法，而不是被动的去利用新技术去“忽悠”消费者，才能够有更长足的发展。