当馒头被染色，当病死猪肉做成腊肠，当娃娃菜被蘸上甲醛，当剩下的蛋糕被改日期……当你惊闻这些行业黑幕的时候，是不是在心里对食品安全提出一个大大的问号，泱泱大国难道就找不到吃着放心的食品吗？

　　回答是否定的。在厦门有这样一个品牌，在经济下行、行业整体业绩下滑的背景下，出现了逆势增长，在行业竞争激烈的背景下脱颖而出，并保持了稳步增长的市场份额，2015年11月11日，这个品牌盛大开业，竟然有76家集团公司和企事业单位前来祝贺；2016年5月厦门卫视再次专题报道这个品牌的创始人的创业故事，2016年10月这个品牌的旗舰店门店总数发展到五家，为厦门大学、厦门理工学院、厦门工商旅游学校等多所大学院校提供产品，均受到好评。这个品牌就是安娜妈妈，一个让厦门人吃了放心的烘焙食品品牌。

　　从创立之初，安娜妈妈就确立了“做让天下妈妈放心的食品品牌”的愿景目标，为了这个承诺，该企业秉承“尚德守法敬天下，放心美味善人间”的企业发展理念，根据中国人的饮食特点，对意大利传统发酵面食工艺进行改良，采用在软欧面包产品中加入大量原地标性进口食材，如，美国加州的蔓越莓、提子干、核桃、杏仁等，通过传统的手工烘焙技艺，其推出的面包、蛋糕、西点、曲奇饼干等焙烤类食品均无色素、无添加剂、无防腐剂，更大限度的保留了天然酵母和不同果物的自然香味，成为真正的天然、健康、安全的意大利传统烘焙麦香味。

　　安娜妈妈所用的原材料大多采用进口食材，奶油是新西兰进口的安佳纯牛奶萃取的淡奶油，巧克力是进口的纯脂巧克力，所用蔓越莓、核桃等大多是美国加州的干果，酵母都是安娜妈妈六星级大师特殊工艺养护的天然酵母种。如，安娜妈妈的生日蛋糕，主食材奶油选用的是具有130年历史的新西兰进口的安佳动物淡奶油，尽量避免色素的使用，面包主原材料面粉、糖均是行业进口的高级食材。减低糖及油的投放，面包重来不隔夜，用严格的行业标准来践行对消费者的承诺。

　　值得一提的是，安娜妈妈高度重视产品研发、食材管控、检测跟踪、标准作业，以减少内耗，保持企业的良好获利能力，这种能力也会给加盟商带来好处。安娜妈妈创始人王佳楠自己生活节俭，但对产品研发却舍得投资，她带领团队一年内多次到香港、深圳、广州、珠海、中山、上海、苏州等地的烘焙市场进行调研学习，长期为社区养老院、孤寡老人、孤儿院提供餐包，践行企业的公益责任。携手同心敬老孝亲服务队多次走进金山养老院。安娜妈妈所有店铺均放置同心慈善捐款箱。

　　2014年—2016年6月，无论是深圳还是厦门房地产都异常火爆，如果王佳楠用投资安娜妈妈的钱拿去炒房，那么现在可能坐拥百万。而王佳楠偏偏选着了一条荆棘丛生的创业者 之路，因为国家对食品安全管理越来越严格了，不少创业者选择了放弃食品行业。王佳楠却坚持自己的选择，凭借对产品精益求精，时刻不忘对消费者的质量承诺，让安娜妈妈拥有更多的客户群和加盟商。从2015年11月成立到今年10月，在不到一年的时间里，安娜妈妈加盟店发展到5家，而且加盟商的数量还在攀升之中。

　　民以食为天，食以安为先。食品安全，事关百姓的身体健康和生命安全，安娜妈妈坚持打造百姓吃了放心的食品品牌，而且一诺千金，践行了企业的社会责任，对于促进食品行业走上健康发展的轨道起到了积极的作用。