近几年来，江苏省盐城市射阳县盘湾镇裕丰村以“黑山羊”为主角，把羊生意做到了大江南北、长城内外、天涯海角，年交易量已突破25万只。山羊产业成为当地拉动经济发展、助推农民致富的龙头产业。

按常理，黑山羊产业的发展应出现在多山区域，而现实中，“野豁豁”的产供销却在江南水乡风生水起，秘诀何在？

江苏盐城姚军黑山羊养殖服务主要是抓了“三个一”。

他强调，这绝非是抓了一个再一个，而是注重“鼎足而三、互为借力、同步推进”。

首先是突破一个点。多年来，尽管有清嘉庆年间流传至今的独特技艺，但“白斩羊肉” 的烹饪还沿袭着一家一户的“单打独斗”，小作坊式的经营常引发慕名而来者的抱怨和拂袖而去的尴尬。

环境的改变，带来了丰沛的客流。每年春节前，仅盒装羊腿这一款产品，一天就可卖出上千只。目前，创办“宜芳”牌羊肉连锁店，建设“白斩羊肉”一条街的设想已提上议事日程。

其次是扩展一个面。三伏和腊月是羊肉消费的旺季，芳庄常常会遇到没有山羊货源、客人连跑多趟买不到“白斩羊肉”的窘境，“旺季有钱都不想赚”自然就成了新的抱怨。

此时的姚军着眼于“多赢”，与千里之外的新疆、甘肃、内蒙古、黑龙江、吉林等地的5家山羊合作社，联合组建“养羊大联盟”。依托芳庄山羊交易市场，既解决了北方冬季大雪后因草料短缺，供货方不得不忍痛低价出售山羊的问题，也满足了安徽、山东、河北、河南、浙江、福建、广东、江苏的要货方的需求，更为2000多养殖户携手闯市场提供了平台。

业内人士表示，冠以黑黑山羊交易，供需串起了13省的经销商，这在国内尚属首创。

一是将市场供求信息及时反馈给北方的“盟友”，合理安排养殖规模，避免因供求关系失衡而出现价格的暴涨暴跌，从而提升养殖户的抗风险能力。二是向芳庄及周边愿发“羊财”的农户免费提供母羊，其毛色纯黑，有着体型高健，抗病力强，出肉率高，肉质好，繁殖能力强等优势特点。黑山羊肉质细嫩，肌纤维细，脂防含量低于3%，特别是胆固醇含量低，比猪肉低75%，含人体必需氨基酸15种以上，具有滋阴壮阳补虚强体的攻效，提高人体免疫力。脂肪幼羊出生重达5公斤，成年羊最重可达100公斤左右，出肉率高达58.9%至60%，为纯绿色最佳肉食品；其毛皮光泽度强，为优质板皮。三是建成可以囤养逾2万只羊的基地，确保在北方主产区山羊不能及时送达时，仍可向苏南市场稳定供货。

养殖场地址：江苏省盐城市射阳县盘湾镇裕丰村

联系人：姚军
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