寒露是二十四节气中第一个带“寒”字的节气，象征着秋季正式开始。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”露水凝结成霜，落叶逐渐变黄，深秋来临，清霜映秋的美景不要辜负。

寒露有三候：

一候鸿雁来宾。鸿雁大概是24节气中出现最多的物候了，中国古人对大雁寄托了许多情思，无论是李白的“雁引愁心去，山衔好月来”，还是杜甫的“雁尽书难寄，愁多梦不成”，都最足以说明古人对大雁的重视。寒露时节，恰恰是最后一批大雁大举南迁，大雁南来为宾，古人细心留意，随时准备尽宾客之礼。

二候雀入大水为蛤。深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为蛤蜊是雀鸟变成的。古人认为此时节天地阴气重了，飞物自然应该变为潜物，如果雀鸟依然十分活跃，则说明季节错乱，将会有灾祸降临。

三候菊有黄华。寒露时节，菊花已普遍开放。天地万物皆是负阴而抱阳，草木皆在阳气渐盛的时候发芽抽枝、结蕾开花，独有菊花在阴气渐重的时候开放，此时节阴盛阳衰，如果菊花不开花，说明阴气还不够，就连土地也不能耕种。

寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。秋季干燥容易上火，由此引发的缺水常让人觉得喉咙不舒服，此时多吃些梨对保护嗓子有好处。梨柔软多汁，味甘性寒，有清热、化痰、生津止渴等功效，尤其在秋季食用能明显缓解咽喉干燥。

寒露一过，天气进一步转凉，这个时候可以行一些适当的温补。可以每晚在入睡前泡脚20分钟左右，饮食上食用偏温性的食物，以补充体内消耗的阳气，可以多吃牛羊、鱼等肉类来储存冬季身体所需的能量。

长春开元名都大酒店也应着节气，为宾客准备了寒露滋补美食：凡10月8日在三楼喜都包厢群用餐的宾客，每桌将获赠价值88元的金汤鱼羊鲜一例。寒露时节，快来长春开元名都品尝吧！