据上海法治报报道，5月25日，在上海，网红咖啡厅“WHEN PIGS FLY当猪飞”因使用过期食品原料被立案调查。上海市场监管部门昨天透露，5月12日，长宁区市场监管局执法人员现场检查上海粉猪餐饮有限公司时发现，当事人厨房冷加工食品专间的垃圾桶内有4个已用完的巴氏杀菌蛋白液盒子。其中一个蛋白液盒子的外包装标签标示生产日期/批号为“2022030613010”，保质期为45天(贮存条件：0-4℃冷藏)，执法人员现场检查时，已超过保质期20多天。

据店内厨师现场陈述，上述蛋白液检查当天已作为原料，全部用于加工制作半成品切片蛋糕卷胚，共加工制作了24片半成品切片蛋糕卷胚。在执法人员现场监督下，当事人销毁了上述已加工制作的24片半成品切片蛋糕卷胚。

当事人使用超过保质期的食品原料加工、制作食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(三)项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：(三)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂”的规定，长宁区市场监管局已依法予以立案调查。

据悉，“当猪飞”咖啡厅在点评软件中曾排名上海市热门咖啡馆第1名。

据中国经济周刊报道，天眼查App显示，上海粉猪餐饮有限公司成立于2017年6月，法定代表人及疑似实际控制人为陈娜，注册资本200万人民币，经营范围含餐饮服务，食品流通，餐饮管理等。

抽查检查信息显示，该公司2017年9月食品经营及日常检查结果曾显示为较差，此外还有多次抽检结果显示为一般。

【来源：九派新闻综合上海法治报、中国经济周刊】

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