2023年4月26日，由中关村健康服务产业促进会、北京国科优选科技有限公司主办，国药养元健康产业发展有限公司、中科特医集团有限公司承办，多家重点新闻媒体出席的中国首届欧米伽3与健康高峰论坛在北京胜利召开。论坛以“关注欧米伽3，助力全民健康营养”为主题，旨在构建并开发欧米伽3健康产品，提高全民对欧米伽3的认识度，全力推进欧米伽3脂肪酸产品药食同源产业的快速发展。

活动现场

本次活动由中关村健康服务产业促进会会长孙德海主持。原国家卫生部副部长、中国医师协会原会长殷大奎，国医大师、中国中医科学院学部委员李佃贵，国家中医药管理局原司长、中国药膳研究会会长杨锐，国务院特殊津贴专家、中国药膳研究会首席专家张文高，北京市临床营养治疗质量控制与改进中心、北京协和医院临床营养科副主任方京徽，北京大学首钢医院教授、博导刘海生，中科特医（北京）健康科技集团有限公司董事长张震，中科特医（北京）健康科技集团有限公司总经理王毅，北京国科优选科技有限公司总裁朱子瞳，国药养元健康产业发展有限公司总经理傅昆等医生、学者、企业家莅临出席。

中关村健康服务产业促进会会长孙德海

欧米伽3脂肪酸人类健康卫士

原国家卫生部副部长殷大奎教授在论坛上表示，欧米伽3是人体必需的脂肪酸，是人类生存的基础食品，但人体内不能自行合成，必须从食物中获得。欧米伽3脂肪酸是人类生命必需的营养物质，是构成人体细胞的重要物质，是大脑细胞快速分裂增殖、突触发育及神经网络形成的关键物质。欧米伽3脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒张血管的特性，但目前我国人均摄入量严重低于健康需求标准。

原国家卫生部副部长、中国医师协会原会长殷大奎

国医大师李佃贵教授表示，人体内环境已经变得“浊毒化”。欧米伽3是营养物质，能够专门清理血液里面的垃圾毒素，净化人体内环境。欧米伽3在医疗保健上的意义对于中国尤其重要。中国目前正是各种慢性病的高发时期，如果能寻找到简单的方法来解决心脑血管等普遍而又严重的疾病，全力推进欧米伽3脂肪酸药食同源产业的快速发展，提高全民对欧米伽3的认识度将会产生相当的社会效益。

国医大师、中国中医科学院学部委员李佃贵

中国药膳研究会会长杨锐教授在大会上强调，由于我国对欧米伽3的研究相对滞后，以及消费观念的滞后，使得对欧米伽3相关知识的普及也相对落后。目前我国营养学界和医学界有关专家也在大力推广普及欧米伽3的相关知识，倡导大力发展传统食养服务，加大欧米伽3脂肪酸类药食同源产品研发，造福百姓健康。

欧米伽3补齐营养短板

北京协和医院临床营养科副主任方京徽教授以《欧米伽3脂肪酸与健康》为主题的发言。他说，不饱和脂肪酸是脂肪酸的其中一类，它是人体自身无法合成，必须从食物中获得的必需脂肪酸，在多数的不饱和脂肪酸中，根据碳链中最后一个双键出现的位置不同，分为欧米伽3脂肪酸和欧米伽6脂肪酸。我国居民每天所食用的植物油中欧米伽6脂肪酸（主要包括亚油酸）含量高的植物油居多，欧米伽6脂肪酸摄入过量，人体内欧米伽3和欧米伽6脂肪酸平衡关系被打破，容易引起各类身体健康疾病。通过减少欧米伽6脂肪酸的摄入和增加欧米伽3脂肪酸的摄入来平衡其比率可能是防治现代慢性疾病问题安全有效的解决方案。目前许多国家都已开发了多种富含欧米伽3 多不饱和脂肪酸的药物制剂和保健食品，用于预防脑栓塞、高胆固醇症、高血压、心肌梗死、气喘、过敏性疾病和癌症等多种慢性疾病。

北京大学首钢医院刘海生教授在论坛上表示，欧米伽3主要来源于我们日常食用的食物中，大多来源于陆地的植物和动物，其中亚麻酸型食用植物油、紫苏籽油、山茶油、磷虾油、玫瑰油、中富含的欧米伽3最为丰富，欧米伽3对婴儿大脑及神经发育有着重要作用，并且可以减少老年人神经退行性病变，对降低血脂，减少心脑血管疾病发生有着重要作用。

活动现场

欧米伽3健康元素开启产业盛宴

针对人体为什么要补充富含欧米伽3脂肪酸问题，中国药膳研究会首席专家张文高教授进行了《多不饱和脂肪酸的功能与相关的食养药膳研发》的主题发言。他认为，欧米伽3食养药膳产品开发要从欧米伽3来源分类入手，从消费者结构和产品功能入手，提出欧米伽3食养药膳研发“一体两翼”的设计思路，保证了人体基本营养物质的需求，保持了中医药食养药膳调理的传统理念方药，融汇了现代科学、营养学的科学成果，强调食养药膳产品的养生调理、强身健体功能。他认为，食养药膳有需求，市场空间大。人们对食养药膳产品的需求会越来越大，迫切需要专门制售富含欧米伽3食养药膳产品的品牌企业在万亿大健康产业中去占领市场份额。另外，药膳兼具中医理论和文化底蕴，唯一性是其独特优势，十分有利于国际化发展，市场发展空间巨大。

活动现场

打造大健康产业，建设健康中国，鉴于我国居民膳食中欧米伽3脂肪酸摄入不足，北京国科优选科技有限公司总裁朱子瞳提出通过打造欧米伽3健康产业，引进和培育高纯度欧米伽3相关产品，研发富含欧米伽3脂肪酸油料、食品等系列产品加工，积极联合全国各地三甲医院营养科开展产学研合作，攻克欧米伽3脂肪酸易氧化、难吸收等技术难题，开发了欧米伽3健康产品。

北京国科优选科技有限公司总裁朱子瞳