为保障人民群众饮食安全和确保特种设备使用安全，2月19日，兰州市市场监管局党组成员、副局长曹彦明带队对兰州市餐饮食品安全和特种设备安全等工作进行随机督导检查。兰州市市场监管局相关科室负责人一同参加检查。

检查组一行以随机的方式在兰州老街对餐饮食品安全和特种设备安全等开展现场检查，重点对餐饮经营单位后厨环境、食材存储、餐具清洗消毒等食品安全关键环节及电梯、餐饮单位液化气瓶使用安全进行了督导检查。

曹彦明强调，区县市场监管部门及食品经营主体要严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规要求，秉着“四严”要求深入细致地排查、自查餐饮服务环节食品安全隐患，一是严格检查食品原料、成品油、肉制品、冷链食品、调味品、食品添加剂等产品的采购管理以及食品贮存与加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况等。二是严格督促餐饮经营者认真执行索证索票、进货查验制度以及食品添加剂使用管理规范，杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂，杜绝餐饮单位活禽宰杀。三是严格督促餐饮服务单位做好食品留样和记录管理，切实担起食品安全主体责任，进一步规范餐饮服务经营行为。四是餐饮单位液化气瓶使用主体严禁使用报废、过期、没有检验标识和警示标示等不合格气瓶。

曹彦明要求，元宵节前后消费旺盛，用餐集中，是食品安全保障的重要节点，各餐饮单位要进一步强化食品安全主体责任意识，认真履行属地疫情防控要求，严格食品质量把关，主动开展风险隐患排查，及时消除安全隐患，切实保障就地过节消费者及市民用餐安全。

下一步，兰州市市场监管局将继续加大检查力度，狠抓关键环节，做到餐饮操作规范化、管理制度化，全力确保食品安全可控，排除食品安全及人员密集场所特种设备安全隐患。

来源：中国食品安全网

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