为餐饮行业伙伴提供价值分享、未来方向、行业赋能，一直是天财商龙历届论坛目标和方向。互联网时代，餐饮产业发展机遇与挑战并存，为了更好的把价值传递给餐饮企业伙伴，让餐饮企业伙伴少填坑、少走弯路、增营收、快发展，3月17日，“新连锁•新信息•新智能 2018中国烹饪协会休闲简餐产业发展论坛暨天财商龙餐饮管理信息赋能发展论坛”在天津隆重召开。

    大会由中国银联冠名，天财商龙联合中国烹饪协会、中国烹饪协会休闲简餐委共同举办。千余名资深餐饮人莅临会场， 同时，大会盛邀近30位行业尖端人士，聚焦门店获利、连锁经营、供应链条、资本驱动管理核心，论道2018餐饮产业十大发展趋势，共同助力餐饮行业跑赢2018。

    天财商龙董事长 丁晖、中国烹饪协会会长 姜俊贤、中国银联云闪付事业部 陈旭、中国烹饪协会休闲简餐委主席 夏连悦等企业及组织领导莅临大会现场，为会议致辞并做行业报告。新锐餐饮集团CEO 叶伟、米好食光创始人 陈斯琦、欧本中饮（北京）食品有限公司市场官 周昱、饿了么副总裁 黄念、农大食品科学与营养工程学院教授 何计国、中欧工业4.0研究院执行院长 乔赢、甘肃省兰州拉面产业联合会会长 王幸军、中国烹饪协会特邀执行副会长 李亚光等做专题分享，揭秘餐饮行业各领域发展新动向。

    中国人才发展基金工作委员会 彭力、原北京麦当劳食品有限公司 蔡惟迁、淳百味创始人 张万和、原亚惠美食（中国）集团副总 张嵬、望湘园副总经理 赵建光、串亭居酒屋创始人 丁一从各自角度依次解锁不同发展格局下的餐饮连锁经营管理秘籍；津门投&同城众投创始人 湛胜、正大集团总经理 马英龙、冰城串吧创始人 张利、天财商龙首席产品官 曾嶒分别从金融、产业链及信息化角度解读如何为餐饮管理赋能；大会特邀湊湊CEO 张振纬、耳朵眼饮食集团 总裁 范国忠、四川六月雪餐饮管理公司 总经理 梁燕辉、中国食学研究所副所长李晓明、犟骨头创始人 王艺伟等重磅嘉宾为论坛环节坐阵，共话2018餐饮发展大势。

    本届大会承接上一年餐饮管理发展论坛，汇聚行业多方权威力量，吸纳尖端管理精髓，传播餐饮前沿动向最强音。此次盛会，布局规模更加宏大，架构层次更加丰满，涉及领域更加宽泛，研究内容更加深入，预测餐饮2018发展走向，真正为餐饮人指明方向。

    餐饮行业的风云变幻要靠数据说话。中国烹饪协会会长姜俊贤，从数据出发率先为大会的召开致开场辞，剖析餐饮行业的发展常态，预测未来中国餐饮的发展趋势，作为天财商龙的战略合作单位，姜会长强调，中烹协愿意与各餐企同道，为繁荣中国的餐饮市场，促进中国经济快速增长做出贡献。

    天财商龙董事长丁晖，围绕“餐饮产业信息赋能”的核心观点，详细阐述天财商龙始终秉承“以餐饮企业为关注焦点”的企业价值观，发挥产品、服务、品牌的综合竞争优势，洞悉行业发展，敢于拥抱变化。2018，正值天财商龙餐饮信息化发展20年之际，丁总强调，商龙愿继续肩负起“服务中国”的使命，让价值得以绵延百年！

    在过去的2017年，餐饮圈子可以说完全享受到了移动支付带来了的一大波“支付红利”，高效便捷使其快速抢先支付市场并占据主导位置。未来，移动支付如何稳住“江山”？中国银联代表出席大会现场，为与会嘉宾带来精彩解读。

    中国烹饪协会休闲简餐委主席夏连悦首发《2017休闲简餐发展报告》，详细解读新时期极具发展潜力的餐饮业态，支招行业如何抢占业态机遇。

    新锐餐饮集团CEO叶伟以细分市场为展开说明，剖析了新鲜物种通过与科技的结合，使其成为推动及引领消费升级的新的商业模式，实现了食客对餐饮的需求从存量到增量的增长，从量到质的飞跃，从吃饱、吃好到吃出健康的华丽转身。

    米好食光创始人陈斯琦深入浅出，从供应链与餐饮品牌的共享思维视角，剖析连锁餐饮如何做好资源配置，实现共享共利的目的。

    欧本中饮（北京）食品有限公司市场官周昱做零食闲食业态年度预测，为中小型餐饮企业发展扩宽思路。

    饿了么副总裁黄念现身大会现场，分享外卖红利，细说外卖背后的“赢”与“赚”。

    食品安全决定餐饮企业命运。农大食品科学与营养工程学院教授何计国理论与案例相结合，解读如何规范经营管理制度，规避食品安全危机给餐企带来的影响。

    中欧工业4.0研究院执行院长乔赢、甘肃省兰州拉面产业联合会会长王幸军，共同针对粉面之路组团设计及一带一路战略布局话题分别做主题演讲。演讲中，重分析了中国餐饮如何健康发展以及在这个过程中的问题与机遇。并对于中国餐饮如何实现产业化发展、粉面品类如何更好的被投资者接受等内容进行了深刻阐释。

    中国烹饪协会特邀执行副会长 李亚光做休闲简餐发展报告，呈现业态数据盘点，对2018中国餐饮发展做出研判。

    中国餐饮人才发展基金从发起到正式建立，得到了包括东方饺子王、和合谷、醉麻辣、小隆福火锅、湘天福等众多知名品牌的强力支持，天财商龙作为中国烹饪协会指定技术支持单位给予项目大力支持。中国人才发展基金工作委员会、“爱心菜”活动负责人彭力现场解析“爱心菜”事业是如何为餐饮企业创造福利的。

    原北京麦当劳食品有限公司蔡惟迁，凭借着就职麦当劳15年，参与营运、开发数百家连锁餐厅的深入研究经验，此次，他详细剖析中国的餐企要想进军国际市场，要想在高度发达的国外餐饮市场中占据一席之地所应当具备的竞争能力。

    淳百味创始人张万和通过抛问加盟连锁、直营连锁，是迅速扩张重要，还是管理系统重要，深入解读加盟变频直营时代已占据市场重要位置的发展现状。

    在电商和大数据的时代，随着电商平台的出现和成熟，海量、实时、跨行业和零售商的市场数据更容易获得，通过市场数据和信息帮助企业优化零售运营是电商平台必须提供的服务之一。原亚惠美食（中国）集团副总张嵬现场解读如何借助电商驱动连锁经营，确保企业的稳定盈利。

    望湘园90余家门店在智慧餐厅应用上的成功落地，全面实现了从排队、点餐、会员营销及支付的管理布局，副总经理赵建光借助企业自身成功经验，现场剖析如何用信息化管理思维提升经营效率，实现企业盈利目标。

    在餐饮的红海中生存着的，更多的小型连锁企业，如何用巧妙的营销设计构建经营体系，串亭居酒屋创始人丁一多年专注小型餐饮连锁，将从实战角度现场解读。

    津门投&同城众投创始人湛胜以“构建消费生态，打造知名品牌”为主题，设问“我们是谁？”、“我们能做什么？”、“我们要去哪里？”表明作为同城餐饮投融资服务平台愿与餐饮企业一起实现餐饮人梦想的行业责任，同时借助成功的合作案例，呈现了企业未来清晰的发展方向。

    正大集团总经理马英龙解析现代食品工业发展现状和趋势，餐饮供应链新发展、新模式，以及现代食品企业为餐饮企业带来的变革。

    供应链是餐饮发展的必备要素。从供给侧改革到供应链管控，强大的供应链不仅是国家关注的话题，更是餐企切实需要的命题。冰城串吧创始人张利以自身企业供应保障建设为例，为与会嘉宾揭秘供给保障的建设步骤与措施。

    天财商龙首席产品官曾嶒详细阐述如何借助信息化力量搭建起科学化的餐饮企业生态体系。从前厅营运到供应链管理，从排队、点餐、收银到厨打、绩效、会员营销、库存……餐饮业的经营涉及众多环节，而“人”的参与加重了流程的不可控性，借助信息化工具，缩减成本，提高效率，赋能餐饮经营成为未来的选择趋势。

    主题分享过后，天财商龙餐饮研究院首席顾问丁一作为论坛主持人邀请中国烹饪协会休闲简餐委主席 夏连悦、天财商龙首席产品官 曾嶒再次上台，同时还特邀，湊湊CEO 张振纬、耳朵眼饮食集团总裁 范国忠、四川六月雪餐饮管理公司总经理 梁燕辉、中国食学研究所副所长李晓明、犟骨头创始人 王艺伟等重磅嘉宾为论坛环节坐阵，围绕“智慧•未来”主题，论道餐饮信息化管理的过去、现在和未来，共话2018餐饮发展大势。