时光沉淀着一个城市的文化底蕴，也沉淀着一个城市独特的美食。闽菜作为闽南地区特色菜系，承载着丰富的闽南文化。老厦门本地菜是一家以经营纯正闽南菜系，打造闽南特色餐饮，传承闽南文化为主题，传播闽南千年历史饮食民俗文化的本地菜餐饮店。至今为止，口味被大众口口相传。

据了解，老厦门本地菜坐落于嘉禾路162号嘉益大厦楼下，装饰中尽透着古早味，门口三个简单的人字形斜线交汇支撑尽显闽南传统民居；红砖墙，绿琉璃，鱼嘴飞檐，铜门环装修的处处精心，无处不在的老厦门味道，餐厅里紧凑合理的布局，沿用了那遗失的闽南古厝特色风格，让传统与现代并存，古典与时尚共舞。看那砖石混砌的艳丽红墙，高挂的灯笼，太师椅，飞檐彩壁燕尾脊，闽南古厝的味道怀旧而温暖。

老厦门本地菜独创原生态健康饮食新概念，集健康 、营养、美味于桌上；汇绿色、新鲜、养生于盘内。传统的烹制方法与现代的营养学合理搭配，将最绿色、健康、新鲜、美味的闽南美食传递给每一位消费者。据经理介绍，厦门博饼作为老厦门本地菜的招牌菜之一，在2014年获得了“最受游客喜爱的老厦门古早味美食”称号。很多人以为厦门博饼就是把所有原料炒在一起就行了，而其实不是，我们本地菜师傅们在制作博饼前，所有原料需要提前分开炒熟，再全部倒入大锅中炒匀，将原料炒到“放倒”全部菜的味道融合在一起，成为一个全新口味，那样精华尽在这整道菜中。并且制作过程中对菜也有一定要求，不易熟的菜需要先放，易熟的后放，顺序也很关键。

除了厦门博饼以外，老厦门本地菜还有众多知名的菜肴，如集鲜、香、嫩、滑、纯、厚为一体的盐炝野生小海鲜，最具厦门特色的贝壳组合 、金牌冻猪手等等，各有各的风味。如果你没时间走遍厦门的大街小巷和海滩山坳，却有一颗欲品尽厦门美食的心，那么，就来老厦门本地菜吧。