近两年食品质量安全一直是大众消费的热点话题，而一直秉承着“非上品，不出品”的上品堂，早在2007年，就已经通过食品安全等级的最高标准有机认证，持续至今，是大连知名有机海参企业。

有机食品的认证极为严格，它要求：

1原料来自有机农业生产体系或野生天然的产品。

2有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准。

3有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系。因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要23年时间，才能够被批准为有机食品。

4有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。

作为大连首批通过有机认证的海参企业，上品堂一直严格监管生产海域，对自有海王九岛海域进行分区规划，每年在不同的海区进行合理生态底播，就不会在海域内投放任何饲料，抗生素等人工成分；自然的洋流运动成为这片海水净化的最好契机，最大程度保证上品堂海参自然原生态的生长环境。

值得一提的是，海王九岛也是世界濒危珍稀鸟类黑脸琵鹭在中国大陆的唯一繁殖栖息地，这也证实了，这片海原生的纯净。

除了在源头严格执行有机食品安全质量标准外，在上品堂的加工工厂，也执行着最严苛的消毒标准。合理的分年份海域采捕规划，让上品堂的海参不仅能够保证足够的生长年限，更重要的是确保了海洋牧场的可持续发展。

除了坚持源头把控，坚持输出高品质，高营养的海参外，上品堂还把科研当作事业来做。凭借18年专注海参领域的专业优势，历经数次产品迭代。在2014年成功开创海参行业新品类——鲜食海参。

市面上主流的传统水发海参，需要经过8次加工，3小时高温水煮，60小时反复泡发，如此繁复的过程，会造成海参营养的大量流失。

而上品堂与中科院院士团队合作，以创新的低温熟化工艺，得到的鲜食海参，从打捞上岸到成品只需要1道工序，整个加工过程，零添加，包括盐，力求还原海参本真的味道与完整的营养！

让海参回归生命本鲜。

2014年，随着全新概念的鲜食海参曝光，在海参行业内引起了巨大反响，它打破了人类600年食参的传统，开启了原生态海参滋补时代。

同年，CCTV10《走近科学》节目组对鲜食海参进行了深入了解，并且通过5家业界权威检测机构，对传统水发海参与鲜食海参的营养进行了全方位对比检测。

结果显示，像对人体有极佳的抗血栓，抗肿瘤，降血脂等作用的海参粗多糖，鲜食海参含量足足是传统水发海参的53倍；增强人体免疫力，防止心血管病，促进婴幼儿脑组织和智力发育的牛磺酸是传统水发海参的18倍，人体每天必须摄入的微量元素14倍；卓越抗癌，抗氧化作用的硒10倍，精氨酸、18种氨基酸的含量是传统水发海参的5倍之多。

而造成这种强烈数据对比的原因，其一是鲜食海参每一颗都精选自大连海王九岛专属无污染的天然海域，且是5年以上的优质野生海参，绝对的零添加，有机食品；其二，前沿的低温熟化工艺，最大限度规避海参营养流失。

“非上品不出品”的企业文化理念，让上品堂一路稳扎稳打走到了今天，每年春秋两季，限人限时限量的采捕过程，保证了上品堂自有海域的可持续发展。

这种严苛的层层把关，品质承诺的专业态度，让上品堂成为了广受消费者喜爱的大连海参代表品牌。